bisfenolo a, livelli record per chi mangia molte zuppe in scatola

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Categoria: Tutela della Salute - Sicurezza del Lavoro

Creato Martedì, 22 Novembre 2011 18:52

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SALUTE: bisfenolo a, livelli record per chi mangia molte zuppe in scatola =
BASTANO 5 GIORNI DI 'DIETA' PER VEDER SCHIZZARE CONCENTRAZIONI
NELLE URINE

Roma, 22 nov. (Adnkronos/Adnkronos Salute) - (EMBARGO ALLE
22.00) - Occhio a eccedere con le zuppe in scatola. Basta mangiarne
una al giorno per cinque giorni, per veder schizzare le concentrazioni
di bisfenolo A (Bpa) nelle urine. Questa sostanza chimica, usata per
produrre plastiche e resine, e' un interferente endocrino collegato
nell'uomo a malattie cardiovalscolari, diabete e obesita'. A
fotografare gli effetti del consumo 'intensivo' di zuppe in scatola e'
un team di ricercatori americani dell'Harvard School of Public Health.
I ricercatori hanno visto che ai 75 volontari sottoposti alla 'dieta
della zuppa', bastano 5 giorni per veder decuplicare i livelli di Bpa
nelle urine, rispetto ai valori totalizzati dagli stessi individui
mangiando una zuppa fresca per cinque giorni di seguito.

"Sapevamo che bere bibite conservate in alcuni contenitori di
plastica dura poteva aumentare le concentrazioni di Bpa
nell'organismo. Lo studio suggerisce che i cibi in scatola possono
costituire una preoccupazione anche maggiore", sottolinea Jenny
Carwile, prima autrice della ricerca pubblicata su 'Jama'. Il team ha
notato inoltre che il picco di concentrazione di Bpa nelle urine
potrebbe essere un fenomeno temporaneo, e sottolinea l'urgenza di
eseguire ulteriori ricerche per quantificarne la durata.

Si tratta, comunque, "di un fenomeno dalla portata inattesa, che
dovrebbe preoccupare chi consuma regolarmente e in quantita' cibo in
scatola o bibite in lattina", aggiunge Karin Michels, associato nel
Dipartimento di epidemiologia dell'ateneo.

(Mal/Opr/Adnkronos)
22-NOV-11 16:42

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